俺のBGM

曲名:「蒼い雨(Aoiame)」
Copyright(C)AI&LUNA
All rights reserved.
俺のカウンター
2007.6.18より
お客様総合計
昨日-本日
CALENDAR
sun mon tue wed thu fri sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30    
<<  2011/11  >>
NEW ENTRIES
CATEGORIES
RECENT COMMENTS
ARCHIVES
PROFILE
LINK
POWERED BY
Script by BLOGN+
Skin by 700km
OTHER
SEARCH THIS SITE

特筆すべきカフェ常連



風カフェにはいろんな常連様がいます。

若く元気なカップルニヒルや昼休みの看護師love

仲のよさそうな老夫婦に

いつも一人で来る物悲しげな雰囲気の女性女性、、。

その常連の中で特筆すべきはこの人物!

週末になると、自宅のある新大工近くから

日見トンネルを越えて一人でチャリンコでやってくる男性ぎょ

そして…アイスコーヒーを飲んでまた颯爽とチャリンコで帰っていく。。。


元気すぎるやろ(笑)




入江大介

還暦間近…にひひ

恐るべし男。。。

|日記 | comments (0) | trackback (x)|

バイトの評価



週末などは人手不足につき

いつも澪娘がカフェに入ってヘルプしてくれてます。

今日は澪娘でまだ7月に入店したばかりのカヨが風カフェヘルプでした。

時給が高めの澪娘がヘルプで入ると毎回思う事ですが、、

ニキータの教育がいいのか、先輩澪娘がいいのか

さすが澪娘やねって思わせてくれます。

ゆうやあゆみも入るたびに毎回掃除してくれて、

彼女たちがカフェに入ると店が綺麗になるにぱっ


今日のカヨもまだ新人レベルなのに

カフェの汚い部分をすぐ見つけて暇な時間にずっとお掃除してくれてました。



実はその部分、、

ボクはずっと気になってたとこだったんよね。

誰が気付いて掃除するかなって思ってたら、、なんと!カヨでしたにこっ

前に一度レギュラーの潤に『そこ汚いから掃除しろよ』って伝えた場所なんよね。

ところが、アホ潤はその隣の比較的きれいなとこだけ拭いてさっさと終わらせたのでした。

そしてその時、潤の評価はかなり落ちたのでした(笑)



そこで時給のなかなか上がらないバイトへ一言、、

ちなみに時給上がる人は1か月で上がります。
『店をよくしよう』『お客様を増やそう』と言う
やる気と努力が見えればね。
バイトやし、、とか、『暇だから』とただ単にバイト終了時間を待ってるようなら
何年経っても時給は上がりません。
ボクに限らず、幹部もちゃんと見てるんだよ~。

何が自分に足りないのか、
なぜ、ゆう、あゆみ、みときのトップ3は時給が高いのか、、
なぜ、トップ3はボクやニキータの信頼が厚いのか、、
なぜ、忙しい本店でめっちゃ頑張ってる稼ぎ頭のポーキーやすぐるは
澪娘のトップ3の時給に追いつけないのか。。。

よく考えましょう。

ここでヒントを。

シズと吉三郎のヘルプをゆうとあゆみ以外で完ぺきにできる人はいません。
彼女たちが入れない日は当然ほかの澪娘でまかなってます。
でもみんな何回ヘルプに入っても、
できる事と言えばドリンク作りにおしぼり、お通しを出す事のみ。

ちなみにみときはまだ一度もシズ吉のヘルプにまともに入った事はありません。
澪からみときまで借りることはニキが可哀想なので遠慮してたのですが、
ある日、どうしてもヘルプが欲しくてニキに澪娘のヘルプ要請を出したら
なんと!みときを貸してくれました。
洗い物がたまってたので洗ってくれてたのですが
途中で料理のオーダーが新しく入りました。

ここです!

簡単に教えても忘れてしまうので考えましょう。

ここで他の澪娘と、トップ3の一角を担うみときとの差があきらかに出たのです。
みときがまずやった事はいつも澪でやってる当然の事をシズでやろうとしただけの事です。

でもそんな簡単な事が何度ヘルプに入っても、
今までゆうとあゆみ以外の誰も気付かなかったのです。

もちろん最近はグキや柊子あたりはさすがに回数も入ってるしようやく少しはできるようになったけど、
みときは初めて入ったシズ吉で、何も言ってないのにそこに気が付いたんよね。

それがなかなか時給が上がらないバイトとトップ3の差なんです。



|日記 | comments (0) | trackback (x)|

胡桃とドライフルーツ



昨日と今日は、東長崎ガーデンシティの住宅フェアーです。

海がきこえる風カフェからは

カフェっ子のあやが案を出して材料などを調達してくれ

ニキとトモと一緒に頑張ってくれました。

もちろん澪娘たちもラッピングなど手伝ってくれて

こぉんな可愛いパウンドケーキ100個が出来上がり、

無事、納期までに提供させて頂きましたにぱっ



胡桃とドライフルーツのパウンドケーキ』ですにこっ





そうそう、、


最近、寒くなったせいか

カフェ…少し客足が引いて行ってますしくしく

みんな宣伝よろしくねんしょぼん


|日記 | comments (0) | trackback (x)|